|
|
Konijn Met Keizer Karel Bier
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 konijn
4 eetlepels olie
1 gesnipperde ui
2 koffielepels Heinz tomatenpuree
5 dl Keizer Karel
1 koffielepel mosterd
1 koffielepel Provencaalse kruiden
2 dl gevogeltebouillon
peper en zout
sauzenbinder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het konijn is stukken en kleur die in de helft van de olie. Haal het konijn uit de braadpan en giet de olie weg. Verhit de rest van de olie en fruit de ui erin. Voeg het konijn weer toe, samen met de tomatenpuree, het bier, de Provencaalse kruiden en de mosterd. Breng verder op smaak met peper en zout en laat 40 minuten op een laag vuurtje sudderen. Overgiet indien nodig met de bouillon. Schik de konijnstukken op een verwarmde schotel. Bind de saus met sauzenbinder, laat nog even doorkoken en giet de saus over het konijn. Versier eventueel met wat peterselie en serveer met gekookte aardappelen.
|
|
|